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Einkaufstipps: Herzhafte Alternativen zu Fleisch

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Vegetarisches Cordon Bleu Überzeugend auf ganzer Linie: Vegetarisches Cordon Bleu auf der Basis von Soja- und Weizenproteinen mit einer Füllung aus vegetarischem Schinken und Käse. Das Produkt überzeugt geschmacklich ebenso sehr wie durch seine Konsistenz - außen knusprig, innen saftig - und dürfte so manchen passionierten Fleischesser mühelos hinters Licht führen... Besonders erfreulich ist neben dem authentischen Geschmack auch die eindeutige Zertifizierung: Das Produkt trägt das offizielle V-Label der Europäischen Vegetarier-Union und garantiert dadurch die Einhaltung strenger Vorgaben und unabhängig durchgeführte Kontrollen. 100% top könnte das ansonsten hervorragende Produkt werden, wenn es zusätzlich auf gehärtete Öle und möglichst auch auf den Einsatz von Ei-Eiweiß (immerhin aus Freilandhaltung) verzichten würde. Marke/Hersteller: Natur Gourmet ORIOR/ FREDAG AG (Schweiz) Erhältlich z.B. in Edeka-Supermärkten (im Kühlregal). 260 g (= 2 Stück), Preis ca. 5,49 €

Meatless Mince & Onions Herzhaft, deftig, britisch: Vegetarische "Hackfleisch"-Version auf Weizeneiweiß- und Sojabasis in würziger Sauce und mit verblüffend echt wirkender Konsistenz. Zutaten aus konventionellem Anbau, allerdings garantiert der Hersteller die Gentechnikfreiheit des enthaltenen Sojas. Schnelle Zubereitung durch kurzes Erhitzen im Topf oder - wer es mag - in der Mikrowelle. Lecker zu Kartoffelbrei, Nudeln oder Reis. Marke/Hersteller: Granose / Haldane (Großbritannien). Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch, radixversand.de, vegan-total.de. 400 g-Dose, Preis ca. 2,99 €

Veg. Weizen-Schnitzel Diese vegetarischen Schnitzel von einem Wiener Feinkost-Hersteller eignen sich besonders gut für das Würzen nach eigenem Geschmack. Unser Tipp: Beidseitig kräftig würzen mit einer Mischung aus Rosmarin, Thymian, Majoran, Zwiebelgranulat, Knoblauchpulver, Kräutersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Hergestellt auf der Basis von Weizengluten mit Natur-Kristallsalz und Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Fettgehalt nur 0,2%. Hersteller: Hiel. Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch.de, vegan-total.de. 250 g (ca. 3 Stück), Preis ungefähr 3,29 €

Veggie Hack Soll laut Herstelleraussage sogar Tante Margot und Onkel Walter überzeugen: Rein pflanzliches "Hackfleisch" nach gut bürgerlicher Art auf der Basis von Sojaeiweiß und Weizeneiweiß. Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Unser Tipp: Veggie Hack mit Lauch und Zwiebeln anbraten und als Füllung in ausgerollten Blätterteig geben für eine richtig schöne gut bürgerliche Sonntagspastete. Hersteller: Viana. Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch.de,  giraffenland.de, radixversand.de, smilefood, Veganic und in Naturkostläden. 250 g, Preis ab ca. 2,99 €

Chickin Filets Da lachen nicht nur die Hühner: Sehr empfehlenswerte Alternative zu "Hähnchen-Schnitzeln". Rein pflanzliche, kross panierte Filets aus Tofu und Weizeneiweiß, die nach Hähnchenfleischart gewürzt sind. Sehr lecker z.B. mit einer fruchtigen Currysauce zu Reis und einem bunten Salat oder in Streifen geschnitten und angebraten über einem gartenfrischen Salat. Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Hersteller: Viana. Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch.de, BioBirbel.de, giraffenland.de, radixversand.de, smilefood, vegan-total.de und in Naturkostläden. 200 g (= 2 Stück), Preis ab ungefähr 2.99 €

Vegetarischer Leberkäse Das bayrische Gefühl kommt beim Essen! Herzhafter "Leberkäse" aus Soja- und Weizeneiweiß, der nur kurz in der Pfanne mit etwas Fett goldbraun angebraten wird. Alternativ dazu schmeckt er auch als kalter Aufschnitt auf dem Brot. Hersteller: GranoVita. Erhältlich in Reformhäusern. 200 g (= 2 Stück), Preis ungefähr 2,79 €

Wie Hähnchenschnitzel Wer bisher nicht von Geflügel lassen konnte, findet hier eine Alternative. Schnell gemacht und für ein deftiges Menue geeignet. Enthält Hühnereieiweißpulver. Hersteller: Heirler Cenovis GmbH. Erhältlich in Reformhäusern. 200 g, 2 Stück-Preis ungefähr 3,55 €.

Alle Angaben ohne Gewähr.

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